Ingredienten:
- Cannelloni pijpjes ( 6 a 7 pijpjes per persoon)
- 1 grote zak spinazie
- Feta of ricotta
- Trostomaten of cocktailtomaatjes
- Tomatenblokjes in blik (2 blikjes)
- Knoflook 3 of 4 teentjes
- Geraspte kaas (belegen)
- Eventueel wat verse balilicum blaadjes
- Eventueel wat verse balilicum blaadjes
Overige benodigdheden:
- Grote ovenschotel
Oven: 200 graden
Duur: halfuur, totdat de kaas is gesmolten en een beetje bruiner is.
Maak de teentjes knoflook schoon. Was de tomaten en de spinazie. Doe olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Later ook de spinazie.
Snijd de tomaatjes en de kaas in kleine stukjes. Doe ook dit in de pan. Als laatste voeg je een half blikje van de tomatenblokjes toe. Zelf op smaak brengen met peper, zout of kruiden. (bijvoorbeeld Italiaanse of oregano)
Neem de ovenschotel. Doe de andere helft van het blikje tomatenblokjes in de ovenschotel en verdeel dit een beetje over de bodem. Dit zorgt ervoor dat het niet aanbakt.
Vul de pijpjes een voor een met het spinazie-tomaat-kaas mengsel en leg ze in de ovenschotel.
Als laatste schenk je het tweede blikje tomatenblokjes over alle cannelloni pijpjes en strooi je de kaas erover.
Na een dik half uurtje in de oven... Smakelijk eten!
Tip! Serveer er een salade bij. Zoals bijvoorbeeld een frisse tomaat, mozarella, basilicum salade!
