(voor 2 personen).
Ingredienten:
- 1 komkommer
- 2 takjes munt, alleen de blaadjes
- een half potje olijven
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel wiitewijnazijn
- een half teentje knoflook, geperst
- 1 mespunt suiker
Halveer de komkommer in de lengte en verwijderd de zaadlijsten. Snijd de komkommmer in blokjes van ongeveer 8 mm. Snijd de munt fijn en meng met de komkommer. Voeg ook de olijven toe. Breng de salade op smaak met peper&zout.
Klop een dressing van de olie, azijn, knoflook en suiker. Verdeel over de salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten