(Voor 4 personen).
Ingredienten:
- 8 paprika's, verschillende kleuren
- 1 ui
- 2/3 teentjes knoflook
- 300 gram gehakt, gemengd
- 300 gram rijst
- 1 blikje mais
- 1 eetlepel paprikapoeder
Overige benodigdheden:
- bakpapier
- ovenschotel of braadslee
Oven: 190 graden
Duur: 20 minuten in de oven
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de bovenkant van de paprika's en maak ze van binnen schoon. Zet de paprika's rechtop in een ovenschotel of braadslee.
Zet een pan met water op het vuur en kook de rijst.
Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de knoflook toe. Voeg daarna het gehakt toe en bak dit in ongeveer 3 minuten gaar en rul.
Voeg als laatste de rijst en de mais toe en breng het geheel op smaak met paprikapoeder en peper&zout.
Vul de paprika's met het mengsel en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven.
Smakelijk eten!
Tip: Maak een tzatziki-saus hierbij. Lekker fris!
- een pot griekse yoghurt
- 3 teentjes knoflook
- een halve komkommer, geraspt
- peper&zout
Geen opmerkingen:
Een reactie posten