(Voor 4 personen)
Ingredienten:
- 5 plakjes deeg voor hartige taart
- 1 eetlepel olijfolie
- een halve courgette, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blikje tomantenpuree
- 4 eieren
- 1 bekertje creme fraiche
- 100 gram geitenkaas
Overige benodigdheden:
- quichevorm, ingevet
Oven: 180 graden
Duur: 45 minuten in de oven
Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed de vorm met het deeg. Verhit de olie in een pan. Bak de courgette en de paprika 3 minuten op hoog vuur. Giet af en schep dit in de quichevorm.
Klop de eieren los met de tomatenpuree, de creme fraiche en peper&zout. Schenk over het groentenmengsel en verkruimel de kaas erover.
Smakelijk eten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten